Methodik

Zwei Arten von Einträgen

Diese Seite führt zweierlei: besuchte Kritiken und redaktionelle Vorauswahlen. Eine Kritik entsteht erst nach einem anonymen Besuch und trägt ein Besuchsdatum. Eine Vorauswahl ist eine Liste von Adressen, die uns aufgefallen sind, aber noch nicht besucht wurden. Beide sind auf der Seite selbst als solche gekennzeichnet — Vorauswahlen tragen weder Punkte noch ein Besuchsdatum.

Besuche

Besucht wird anonym. Es gibt keine Voranmeldung, keine Einladung und keinen Pressetisch. Jede Rechnung wird selbst bezahlt.

Reihungen

Wien ist unsere eigene Reihung. Acht Bundesländer folgen dem Falstaff Restaurant- & Wirtshausguide 2026 und seiner 100-Punkte-Skala; die Quelle steht auf jeder dieser Seiten. Wo wir eine fremde Quelle übernehmen, geben wir sie an und rechnen sie nicht als eigene Bewertung aus.

Bewertung

Bewertet wird, was auf den Teller kommt, im Verhältnis zu dem, was das Lokal sein will. Ein Beisl wird nicht an einem Menülokal gemessen.

Aktualität

Jede Kritik trägt ein Besuchsdatum. Öffnungszeiten und Status werden quartalsweise geprüft. Dauerhaft geschlossene Lokale behalten ihre Seite mit einem Hinweis — sie verschwinden nicht.

Autorschaft

Beiträge erscheinen redaktionell, ohne persönliche Namenszeile. Verantwortlich ist der im Impressum genannte Medieninhaber.

Geld

Es gibt keine bezahlten Platzierungen. Sollte je eine kommerzielle Beziehung bestehen, steht sie auf der betroffenen Seite.

Korrekturen

Fehler werden korrigiert und das Änderungsdatum wird angepasst — aber nur bei inhaltlichen Änderungen, nicht bei jedem Build.